Hojaldras de día de muertos, la tradición en Atlixco

Con mucha fuerza, amor y creatividad es como realizan estas ricas hojaldras. La temporada inició y es que no solo los muertitos pueden disfrutar de este rico pan, ya que desde que sale del horno poder apreciar el rico olor a hojaldra se antoja a muchos metros.

En la panadería “La Tradicional”, tienen este rico pan que lo empiezan a elaborar dos semanas antes del día de muertos, algo en particular de esta panadería ubicada en la 21 poniente #1001 en la colonia Guadalupe Victoria es que toda la elaboración es de manera artesanal.

Fidel, quien es la tercera generación a cargo de esta panadería comenta un poco del proceso para la elaboración de la hojaldra.

Cabe destacar que la panadería “La Tradicional”, como su nombre lo indica viene desde su abuelito Fidel, Eusebio García quien a sus 76 años supervisa que la elaboración se realice con mucho cariño para obtener buenos resultados.

También en esta panadería podemos encontrar una hojaldra única, ya que ante estas cámaras Fidel nos comenta que tienen una hojaldra del color de la flor de Cempasúchil, solo por temporada.

¿ A quién no se le antoja chopear una rica hojaldra con un chocolatito caliente?