¡Ya huele la temporada de Día de Muertos en Tochimilco!  Pues ya se está preparando Maribel Tufiño, una artesana de dulces tradicionales de la región como son las calaveritas de amaranto con miel.

Las mujeres de Tochimilco, con sus manos artesanas empiezan a realizar el papel picado de colores; morado, negro y naranja.

Como cada año ya es tradición en el municipio tanto de Tochimilco y Huaquechula el visitar en temporada de Día de Muertos las ofrendas, sin embargo este año no será como de costumbre, afirmó Felipe Morales director de Turismo de Tochimilco, “Ya nos estamos preparando, realizamos un sondeo y contamos 45 personas que se les colocarán ofrendas, pero en esta ocasión no se van a realizar actividades por parte del ayuntamiento”

A casi tres kilómetros, más allá del municipio de Tochimilco en la localidad de la Magdalena Yancuitlalpan, vive doña Reynalda quien trabaja día a día en recuperar la cultura que le heredó su mamá.

"Visitar Tochimilco y no comer una nieve, es como sino hubieras visitado Tochimilco" mencionan turistas y habitantes del municipio.

Los alfeñiques, son un elemento importante en las ofrendas de Tochimilco, así lo expresa Conchita, una mujer dedicada a las labores del hogar que dedica el mes de octubre para elaborar alfeñiques y comercializarlos, esta es una tradición familiar, que le heredó de su suegra, hace más de 40 años.

En Tochimilco, se elaboran los tradicionales mamones, que son un tipo de pastel creados por la familia Briones, cabe mencionar que ésta familia es la única  en todo el municipio, que los elabora.

Mariano y Conchita Briones ya empezaron con la producción de mamones, pues esta semana empezaron las ventas de esta temporada de Todos los Santos, una de las ventas más fuertes es en el mercado de Coyula, en esta plaza es la persignada, así lo menciona Conchita.

Tochimilco, es un municipio que se ubica a las faldas del Volcán Popocatépetl, en este lugar se elaboran unos altares monumentales en honor a sus muertos.

Teresa Olivos Cantero, es una artesana de chocolate del municipio de Tochimilco, elabora chocolate de tablilla todo el año, pues le gusta hacerlo ya que la receta es herencia de su mamá quien le enseño hace algunos años por otra parte, Teresa es la única hija de la familia que adoptó el gusto de elaborar este tradicional chocolate.

Es inevitable ir a Tochimilco y no comer una rica nieve, pero también es imperdible no comer una empanada de arroz con leche hechas en este municipio.

Don Ricardo Pérez, es un comerciante que se dedica a vender nieves  artesanales desde hace aproximadamente 70 años como él nos lo cuenta, así mismo menciona que aprendió a realizar esta nieven mediante libros que el leía, y así poco a poco mejoró el sabor del producto que el vende.

“Ahorita hago de todo, hago alfeñiques por piezas, las alas y lo que más me gusta que me ayudan mis nietos” comentó Doña Conchita Briones artesana de Tochimilco.

Los alfeñiques, ese rico caramelo artesanal hecho a base de azúcar de caña decorado por las manos de doña Conchita Briones, una mujer artesana del municipio de Tochimilco

La tradición del alfeñique en México ha tomado relevancia e impulso económico y que a ninguna ofrenda le puede hacer falta los dulces de alfeñique.