La cecina, un manjar para los atlixquenses.

Un manjar para los atlixquenses y visitantes es sin duda alguna la cecina.

A unas cuadras del zócalo de Atlixco, encontramos el mercado Benito Juárez, en uno de sus pasillos podemos encontrar a unas mujeres ofreciéndote la rica cecina atlixquense, barbacoa enchilada, nopalitos, aguacate, queso y más.

Delicioso tepache de Atlixco.

El tepache es considerado una bebida proveniente de los aztecas, en náhuatl significa bebida de maíz. Es una bebida mexicana, es refréscate y se aconseja tomarlo frío y con hielo. 

Tacos de Doña Amadita, sabor y tradición en Atlixco.

En la calle Ávila Camacho esquina con 7 sur se encuentra un puesto de tacos placeros, este puesto lo podemos encontrar en el mercado Ignacio Zaragoza, los días martes y sábados. Ese ha sido el lugar de doña Amadita, como la conocen sus clientes desde hace más de 50 años.

Clacloyos atlixquenses, hechos con manos de Axocopan.

Clacloyo, así con doble C, es como se dice en el municipio de Atlixco.  La característica de un clacloyo es una tortilla doblada, rellena de frijoles, el maíz, puede ser azul, rojo o blanco. Y en la comunidad de Axocopan son expertos en elaborarlos.

Tlacoyos estilo Doña Francisca.

Llegó el momento de la preparación de los tlacoyos, pero ahora al estilo de Doña Panchita en San Pedro Benito Juárez.

San Pablo Ahuatenpan, tierra de nopales.

San Pablo Ahuatenpan está en el kilómetro 71 de la carretera federal a Puebla, es un lugar conocido por sus nopales, son tierras fértiles.

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