San Pablo Ahuatenpan, tierra de nopales.

San Pablo Ahuatenpan está en el kilómetro 71 de la carretera federal a Puebla, es un lugar conocido por sus nopales, son tierras fértiles.

En el mes de marzo empiezan a sembrar nopales, para que la cosecha este lista en septiembre, octubre y noviembre, es una verdura que necesita de clima caluroso.

 

Una vez lista la cosecha,  Mari llega al municipio de Atlixco para empezar con su venta de nopales.

 

En entrevista para este medio Mari, nos dice que su punto de venta es en la calle 13 oriente esquina con 9 sur, los días viernes y los días de tianguis se encuentra en la calle 11 sur de nueve de la mañana a cinco de la tarde.

 

 El trabajo diario que realiza esta productora es  quitar las espinas, con la ayuda de un cuchillo y una tabla, limpia de más de 500 nopales.

 

Finalmente Jacob, que es un cliente de doña Mari, llega desde Cohuecan, pues dice que los nopales de aquí encuentra son de calidad.

 

Atlixco, Gastronomía , nopales

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