Enchiladas de jamaica del restaurante Cielito Lindo.

Es Atlixco de las flores y es imposible no tener un platillo con flores en nuestro municipio, así lo menciona el chef Asdrubal.

Las enchiladas se elaboran con tortilla de maíz bañadas con salsa de jitomate o mole, la tortilla es rellena de pollo o quesillo, y finalmente se agrega una capa de lechuga, cebolla, crema y queso.

En entrevista para este medio, el Chef Asdrubal del restaurante Cielito Lindo nos comparte una receta de enchiladas con flor de jamaica, así es, un platillo excéntrico y apetitoso.

Asdrubal comenta que el platillo de las enchiladas pertenece a la cocina febril, es decir, el tiempo de las fábricas, las señoras se disponían a vender en la antigua estación del tren, hacían platillos rápidos para los obreros y se servían 3x50 centavos.

Cielito lindo se ha caracterizado por tener platillos novedosos y deliciosos al paladar, es así como se da a la tarea de preparar enchiladas con flor de Jamaica.

El resultado final es riquísimo, ¿qué esperas por ir a deleitarte con este platillo típico y novedoso?

Atlixco, Gastronomía

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