Barro aprobado busca establecerse en los comercios de Atlixco
El programa “Barrio con barro”, busca eliminar uno de los problemas que existen al cocinar alimentos con barro tradicional, el cual es la acumulación de toxicidad en el organismo, derivado del cocinar y servir alimentos en barro abrillantado con esmalte de plomo, ya que este se ingiere poco a poco por las personas sin darse cuenta.
Barrio con barro, busca disminuir los niveles de plomo en sangre, que se dan principalmente en el sector alfarero, por lo que se busca que las personas que conservan este oficio dejen de trabajar con óxido de plomo, cambiándolo por esmaltes libres de plomo, al mismo tiempo que se conserva este oficio y se mejore la salud en su salud y de quienes consumen este producto.
Este proyecto enseñará a los productores de alfarería a usar estos nuevos materiales, al mismo tiempo que se vincula a los alfareros con el sector alimenticio, para que restaurantes como hoteles utilicen este tipo de loza que les asegurara que el problema de plomo en sangre, deje de ser un riesgo para sus trabajadores y comensales.
Con esto se busca preservar este oficio de alfarería, al mismo tiempo que se asegura la mejor calidad en los servicios de restaurantes, por lo que se espera que restauranteros y artesanos trabajen de la mano con este proyecto para asegurar la salud de atlixquenses y visitantes.
