Temporada de flor de calabaza

Las plantas de calabaza producen muchos ingredientes comestibles, como su fruto, las calabazas, sus semillas, las pepitas, incluso sus tallos tiernos, y por supuesto sus flores, las cuales tendrán un corto tiempo de floración, generalmente ocurriendo por la mañana.

Las plantas de calabaza cuentan con flores masculinas y femeninas, de las cuales las primeras en aparecer serán las masculinas, siguiendo las femeninas, las cuales serán las encargadas de convertirse posteriormente en calabazas, estas flores cuentan con un color amarillo brillante y una forma de trompeta.

Estas flores de calabaza son ricas en calcio y fósforo, por lo que es recomendado para personas con osteoporosis, posee también potasio, hierro, magnesio, vitamina A, complejo B, vitamina C y ácido fólico, además de tener poco aporte calórico, por lo que puede formar parte de una dieta saludable.

Esta flor es ampliamente usada en la gastronomía mexicana, en especial en el centro del país, siendo usadas para preparar, sopas quesadillas, cremas entre otros platillos, y puedes encontrarla en venta en el mercado a precios muy accesibles, asi que, si quieres preparar algo saludable y delicioso, la flor de calabaza es una gran opción.