El chocolate de San Miguel Aguacomulican, el rico sabor artesanal.
Las cámaras de Hechos de Atlixco se fueron hasta San Miguel Aguacomulican, una localidad que se encuentra en el municipio de Atzitzihuacán a escasos 45 minutos de Atlixco, Puebla. Hasta allá encontramos a doña Matilde una señora artesana por la realización de este rico chocolate hecho a mano.
Desde la molienda del rico cacao, se puede apreciar el olor, hasta se hace agua la boca de quererlo probar, con el metate y el metlapil es como se muele el cacao, que previamente fue tostado en el comal de barro.
Doña Matilde nos cuenta un poco sobre el proceso artesanal para realizar este rico chocolate.
Solo nos basta esperar unos cuantos minutos para probar el chocolate, doña Matilde nos cuenta que para todos los gustos tiene el chocolate como el de 100% cacao, el de 50% de azúcar y el de 30 % de azúcar.
La mejor parte de todo esto, es que como doña Matilde existen muchas más personas que realizan esta y más cosas ricas en San Miguel Aguacomulican, que viajan diariamente a Atlixco, Cholula, Puebla y los alrededores para poder vender sus ricos productos.
El valor de las cosas a mano, más que un valor económico es un valor moral y sentimental por ello el rico sabor y olor cuando se prepara un rico chocolate caliente.
