El tradicional pan de burro de San Pedro Benito Juárez.

El pan de burro es llamado así por la forma en la que era transportado en el pasado, y es tradicionalmente es realizado en la comunidad de San Pedro Benito Juárez durante esta temporada. Debido a las características que este tiene de aguantar altas temperaturas y largos viajes, es ideal para colocar en las ofrendas y después guardarse para comer poco a poco.

Los ingredientes para realizar este tipo de pan son muy pocos ya que solo necesitaras harina, así como agua y sal, y para su elaboración primero se vaciará la harina en un recipiente para mezclar y posteriormente se le agregará el agua con sal en pequeñas cantidades, para ir amasando hasta tener la masa lista para realizar este pan.

Cuando la masa esta lista, se tiene que dejar reposar para que esponje mientras esto sucede se precalentará el horno con trozos de leña, y una vez que la masa haya esponjado, esta se comenzará a cortar en pequeños trozos que darán forma a los panes que serán cocinados.

La actividad de realizar este pan reúne a toda la familia, ya que durante esta participan desde los mas pequeños hasta los mas grandes, quienes son los encargados de enseñar la forma en que se realizan los panes y todo lo que se necesita saber para que esta tradición no se pierda dentro de la comunidad.