Las Doraditas de San Miguel Aguacomulican.
Doña Matilde es muy rica en conocimientos en cuanto a los dulces que ella misma elabora.
Nos enseñó cómo realiza las tan buscadas doraditas de trigo, con sus delicadas manos las realiza en un comal y su cocina a base de leña.
Doña Matilde quien vive en la localidad San Miguel Aguacomulican en el municipio de Atzitzihuacán, menciona que las doraditas se deben realizar de la siguiente manera; ya teniendo la masa de trigo, se le agrega un poco de agua y con un metate y metlapil se empieza a realizar, moldeando en forma circular y en cuanto esta lista, se coloca en el comal que esta previamente caliente y solamente se va volteando para que no se pegue.
El secreto de doña Matilde es que todos sus productos que realiza son totalmente artesanales y ricos porque en cada uno de ellos coloca su amor y paciencia para ofrecer lo mejor de San Miguel Aguacomulican.
