Llega la temporada del ponche y el tecui.

El ponche de frutas y el tecui son dos bebidas representativas de esta última temporada del año, ya que son bebidas que se sirven calientes y sirven para disminuir el frío por las noches de celebración y aunque algunas personas creen que son lo mismo, no es así, ya que si bien su preparación es parecida hay cosas que caracterizan a cada una de estas bebidas.

El ponche de frutas, se trata de una infusión frutal generalmente preparada en grandes cantidades para ser servida en reuniones o fiestas típicas de esta temporada  y aunque puede contener "piquete" esto no es lo tradicional y las frutas con las que principalmente se prepara son; caña de azúcar, ciruela pasa, manzana, canela, piloncillo, tejocote y guayaba, aunque algunos de estos pueden variar.

Mientras que el tecui es una bebida alcoholica preparada con frutas frescas y frutas secas, como, azúcar, almendra, cacahuate, guayaba, naranja, pasas piña y tejocote, aunque las recetas para su preparación pueden variar, siempre es tradicionalmente hecho en olla de barro, primero caramelizando el azúcar, para luego agregar el jugo de fruta, y cuando comience a hervir se le colocarán los trozos de fruta y frutos martajados y cuando todo esté cocido se retirara del fuego y se le pondrá el alcohol.

Conocías la diferencia entre estas dos bebidas, ahora que las sabes preparar ¿disfrutarás alguna en estas fiestas?.