Doña Karitina Martínez  es una mujer muy sonriente, vende memelitas en el mercado Ignacio Zaragoza desde hace 36  años, su mamá es la que empezó con este negocio.

Calientitas, rojas, mole o verdes, son las enchiladas de la señora Ángeles García, la receta de este platillo lleva cuarenta años deleitando a sus clientes, Ángeles aprendió de  su mamá.

Las hierbas se utilizan como especie en la cocina mexicana, la característica de las plantas es su aroma, textura, color y sabor.

Hacen más apetitoso y nutritivos cada guisado.

Clacloyo, así con doble C, es como se dice en el municipio de Atlixco.  La característica de un clacloyo es una tortilla doblada, rellena de frijoles, el maíz, puede ser azul, rojo o blanco. Y en la comunidad de Axocopan son expertos en elaborarlos.

Uno de los principales productores de nochebuena es Puebla y en el municipio de Atlixco somos afortunadas en ver cada temporada de Navidad esta hermosa flor.

Conocida también como la flor de pascua, estrella de navidad, Santa Catalina o flor de fuego en náhuatl se le conoce como Cuetlaxóchitl, que se puede traducir como flor que se marchita o flor de cuero.