Un manjar para los atlixquenses y visitantes es sin duda alguna la cecina.
A unas cuadras del zócalo de Atlixco, encontramos el mercado Benito Juárez, en uno de sus pasillos podemos encontrar a unas mujeres ofreciéndote la rica cecina atlixquense, barbacoa enchilada, nopalitos, aguacate, queso y más.
Rosalío Jerónimo Mixcohatl es vecino de la Soledad Morelos, Huaquechula, es escritor, albañil y vigilante.
Es inevitable ir a Tochimilco y no comer una rica nieve, pero también es imperdible no comer una empanada de arroz con leche hechas en este municipio.
Doña Matilde es muy rica en conocimientos en cuanto a los dulces que ella misma elabora.
Nos enseñó cómo realiza las tan buscadas doraditas de trigo, con sus delicadas manos las realiza en un comal y su cocina a base de leña.
La Secretaría de Cultura del Estado de Puebla realizó una ceremonia a los tesoros humanos vivos, a doña Reynalda Altamirano de La Magdalena Yancuitlalpan, Tochimilco, quien es un orgullo para este municipio, quien preserva el náhuatl y realiza diferentes técnicas de bordado. Y a Cayuqui de Atlixco, por poner en alto el nombre del municipio al realizar el Atlixcayotl.